Нет, с логом ошибок этот модуль не работает. Если интересно почему: ошибки могут быть такими, что аварийно завершится процесс сервера, по этой причине, например, ошибки не буферизируются (выводятся сразу). По этой причине в Linux различают «стандартный вывод» и «стандартный вывод ошибок» - оба выводятся в консоль, но второй также не буферизируется. То есть ошибки выводятся сразу как только возникли, не надеясь, что процесс Apache, а уж тем более какой-то модуль, переживут эту ошибку.

Тем не менее с использованием внешней программы можно управлять и журналом ошибок (если Apache вылетит, внешняя программа всё равно обработает полученную информацию). В частности это умеет упомянутая в инструкции  программа rotatelogs (в Windows это rotatelogs.exe).

Я подготовлю инструкцию по rotatelogs и покажу как можно ротировать логи ошибок.